Mısır unu tatlısı nedir?

EKŞİBAHÇESİ MISIR UNU TATLISI NASIL YAPILIR?

Muhtemelen Mısır ununun tanecikli yapısının oluşturacağı parçacık etkisini merak eden birisi tarafından denenerek ortaya çıkmış olan mısır unu tatlısı hakikaten hafifliği, ağızda dağılması ve yiyenlerde hoş bir lezzet deneyimi bırakması bakımından klasik irmik veya revani tatlılarına muhteşem bir alternatif oluşturmuştur. Hele ki Ekşibahçesi atalık mısır unlarından yapılan halini ise yemeyin de yanında yatın. Efendim nasıl yapılır bu Ekşibahçesi mısır unu tatlısı dediğinizi duyar gibiyim. Haydi sizi bekletmeden geçelim tarifine.

Önce malzemelerimiz:

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
ince dilimlenmiş limon

Bir tencerede şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Bir yandan da fırınımızı 185 derece sıcaklığa ayarlayıp ısınmasını sağlıyoruz.

Tatlı için:

1,5 su bardağı Ekşibahçesi atalık mısır unu
0,5 su bardağı şeker
0,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tepeleme dolu karbonat

Bu malzemeleri uygun bir kapta güzelce karıştırıyoruz. Ardından

1 su bardağı un
1 paket vanilya

Bu malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

Ardından cevizden hafifçe büyük parçalar şeklinde elimizde yuvarlayarak ve bastırarak yassı bir şekil verip tepsimize serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine diziyoruz. Tercihen çatalla bastırarak şekil verebiliriz.

Önceden ısıtılmış fırınımıza veriyoruz ve 20 dakika pişerek kabarmasını bekliyoruz. Tatlılarımız tercihe göre hafif kahverengileşince fırından alınabilir.

Ardından soğumaya bıraktığımız şerbetimizi tatlılarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz. Soğumaya bırakarak servise hazır hale getiriyoruz. Ekşibahçesi mısır unu tatlımız artık hazır. Tatlı tabaklarına koyup servis yapabiliriz. Afiyet olsun.